양배추와 순무의 교배 콜라비의 역사와 효능 및 부작용
콜라비 정의
콜라비는 양배추와 순무를 교배하여 만든 채소로, 독일어로 ‘Kohl(양배추)’과 ‘Rabi(순무)’의 합성어입니다.
콜라비 역사
콜라비는 유럽에서 처음 재배되었으며, 아시아에서는 19세기 말에 중국을 거쳐 한국에 들어왔습니다.
콜라비는 식물학적으로 Brassica oleracea의 한 종류로, 식용 부분은 식물의 부분 중 아래 편에 위치한 식물의 가누리였습니다.
원산지는 지중해 지역으로 추정되며, 고대 로마 시대에 이미 재배되었던 것으로 알려져 있습니다. 중세 유럽에서는 인기 있는 식재료였고, 현재는 전 세계적으로 널리 소비되고 있습니다.
콜라비 효능
1.다이어트 효과:
식이섬유와 수분이 풍부하여 포만감을 높여주고, 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적입니다.
2.면역력 강화:
비타민 C와 칼슘, 칼륨 등의 미네랄이 풍부하여 면역력을 강화해줍니다.
3.혈관 건강 개선:
칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 돕고, 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 또, 비타민 C가 혈관을 건강하게 유지해줍니다.
4.피부 건강 개선:
비타민 C가 피부를 건강하게 유지해주고, 미백 효과도 있습니다.
5.눈 건강 개선:
비타민 A가 눈 건강을 개선해주고, 시력을 보호해줍니다.
콜라비 부작용
콜라비는 특별한 부작용이 없지만, 과다 섭취할 경우 복통이나 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
또, 갑상선 기능 저하증이 있는 사람은 콜라비를 과다 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
자주 묻는 질문과 답변
Q. 콜라비는 어떻게 보관하나요?
A. 콜라비는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 보관 온도는 3~5°C가 적당하며, 보관 기간은 약 10일 정도입니다.
Q. 콜라비는 어떻게 조리하나요?
A. 콜라비는 생으로 먹어도 맛있지만, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 예를 들어, 샐러드나 무침, 볶음, 조림 등에 사용할 수 있습니다. 또, 콜라비를 갈아서 주스로 만들어 먹어도 좋습니다.
Q. 콜라비의 제철은 언제인가요?
A. 콜라비의 제철은 11월부터 3월까지입니다. 이 시기에 수확한 콜라비는 맛과 영양성이 가장 좋습니다.
Q. 콜라비를 먹으면 어떤 효과가 있나요?
A. 콜라비는 다이어트 효과, 면역력 강화, 혈관 건강 개선, 피부 건강 개선, 눈 건강 개선 등의 효과가 있습니다.